水鸭性凉味甘，入脾、胃、肺、肾经。功能补中益气。

　　《医林纂要》记载它有“清补心肺”的功用。《本草逢原》认为它“味极甘美，病人食之，全胜家鸭，以其肥而不脂，美而易化”。椰子性温味甘，含脂肪油、蛋白质、糖类和多种维生素等，功能补虚、益气、强壮。入炖品滋养性强。用原只椰子炖水鸭能清润美颜、调和气血。

　　材料：椰子1个、水鸭100克、生姜2片。

　　烹制：椰子锯开顶盖，椰汁保留（或请售者处理好）；水鸭洗净，切为块状，置沸水中稍滚片刻，取出洗净（即“飞水”），与生姜一起放进椰子内，将椰子顶盖盖上，隔水炖3小时便可。进食时方调入适量食盐，此量可供1人用。

　　推荐：

　　广东省中医院药师 佘自强

　　点题教煲汤

　　读者：我20多岁了，仍老长暗疮，请问有什么办法可以改善？

　　佘自强：这是内分泌失调的原因，中医有个判断，如果痘痘长在额头上，叫上焦，往往是心火旺引起的；如果长在脸颊、鼻子、嘴唇附近，叫中焦，是由于胃的火旺引起的；如果长在下巴，叫下焦，一般是肠胃问题引起的。要预防暗疮，首先是饮食方面要比较注意，吃得清淡一些，不要吃太刺激、辛辣的食物，有一款汤许多人喝了都觉得效果不错，可以推荐给大家——西洋参绿豆煲白鸽。中医说，热则寒治，寒则热治，这款汤对调理暗疮有一定裨益。 （缪洁湘）